●「食は南方に学べ」と言う、タミ先生が、しんけんすき！

昨日、博多に行って、料理研究家の檜山タミ先生の教室にお邪魔しました。先生とは3年ぶりにお会いしたんですが、ますます若々しくて、饒舌でした。最近の凶悪事件の増加は食生活の乱れが起因しているという時論を拝聴しました。食材はなるべく近くにあるもの、自然のものをいただくことを忘れてはいけないと言いながらも、最近の温暖化では、南方の料理を参考にした方がよいと仰います。そこで出してくれたのが、タイのカレーと、台湾の果実です。そして、博多の街も大きくなりすぎて不便になった。都市は30~40万人くらいがちょうど良い。大分市はいいですねえ、美味しい食材も豊富にあって。と褒めてくれました。その夜は中洲で飲んだんですが、キレイなおねえさんのいるお店で一番キレイなおねえさんは、大分出身でした。やっぱり地球温暖化で、魚も北上しているようだから、キレイなおねえさんたちも北上して行くのかなあと、帰りのソニックの窓から別府湾を眺めながらそんなことを考えました。